一、观察茶汤的三要素：观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨别品质。
01 色度
不同的茶有不同的色。通常来说，绿茶是浅绿色，红茶是红色，白茶是杏黄，熟普是棕褐色等等，只要这个茶符合该茶类的主体特征，基本就没有问题。
02 亮度
茶的亮度是指茶汤颜色的亮与暗，但亮度往往容易跟颜色混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色看起来很暗，比如土黄。在颜色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。比如红茶，一些优质的红茶汤色十分艳丽，而低档红茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮。
03 清澈度
茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别，但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素的干扰，如茶毫、茶碎末等。好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底，但从上往下观察清澈见底。或使用玻璃公道杯，茶汤是清澈还是浑浊，从侧面看更为明显。
二、从茶汤角度判断茶品质需要注意两点：
01 趁热观察
茶叶泡后，放置过久，茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，导致茶汤变色和氧气结合，颜色会发生变化，因此，茶色中茶汤之色应从茶叶刚泡好后的茶汤来辨别。
02 使用白瓷观察
使用白瓷茶具观察汤色更佳，用透明的玻璃欣赏茶汤是好的，但是其特性会影响茶汤的真实呈现。
三、六大茶类基本的汤色特点：
了解完观察茶汤的三要素，下面来介绍一下六大茶类基本的汤色的特点。
黑茶：汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
绿茶：颜色翠绿鲜明，清澈透明。
红茶：颜色看起来较艳丽，茶汤在阳光的照射下，能感觉到颜色亮而鲜活，碗底无沉淀。
青茶：色彩黑褐有光泽，汤色红亮琥珀色，滋味醇厚。
黄茶：汤色一般是浅黄略带绿，清澈明亮。
白茶：汤色杏黄。
每一类茶虽然汤色不同，但有一个共同点就是优质茶汤通常具备色泽明显、清晰透亮、油润饱满的特性。
不同的茶有不同的颜色，对于普通人来说，虽然很难一眼看过去就准确判断茶叶品质，不妨把茶汤当做判断茶品质如何的辅助手段。
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